Cuvée Millésime je ročníkovým Champagne, vyrobeným pouze z hroznů daného ročníku. V dubnu po sklizni se víno lahvuje a leží dalších 5 let ve sklepích vinařství Doyard-Mahé. Je v kategorii Extra Brut – má pouze 4 g/l zbytkového cukru.

Víno má slámově zlatou barvu. Delikátní vůně s aroma kapradin, květů, slámy a sušeného ovoce. Chuť je delikátní, svěží a živá, s velmi dlouhým závěrem.

Víno překvapí svojí svěžestí a jemností perlení. Dobře se hodí k předkrmům, uzenému lososu nebo ústřicím.